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Pizzicato : pâtes fraîches Alpha

Acquisition d'une machine spécialisée pour la fabrication de pâtes fraîches
64 %
Restaurant Pizzicato

Restaurant Pizzicato

Sherbrooke

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  • Contreparties
  • Contributeurs 72

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  • Contribution variable 2 contributeurs
    Contribuer

    Taxes incluses si applicables

  • 25 $ 9 contributeurs

    La fidèle

    À titre de contributeur ayant participé à la réalisation du projet vous obtenez la carte VIP qui vous fera bénéficier de 10% de rabais sur les pâtes fraîches en vente au comptoir à emporter jusqu'au 30 juin 2019.

    De plus, vous obtenez deux invitations pour la soirée de lancement exclusive. Bouchées, prix de présence et plus! (Date à confirmer)

    Date de livraison estimée : août 2018

  • 40 $ 8 contributeurs

    La gourmande

    Obtenez un ensemble pâtes fraîches Alpha et sauce PiZZiCATO pour 4 personnes.

    En plus, obtenez la contrepartie "fidèle" du premier palier.

    Date de livraison estimée : août 2018

  • 75 $ 34 contributeurs

    La complète

    Obtenez un certificat cadeau d'une valeur de 50$ échangeable au PiZZiCATO contre tous plats à la carte, en salle à manger ou pour emporter.

    Un ensemble pâtes fraîches Alpha et sauce PiZZiCATO pour 2 personnes.

    En plus, obtenez la contrepartie "fidèle" du premier palier.

    Date de livraison estimée : août 2018

  • 100 $ 2 contributeurs Limité : 48/50 restants

    L'Avantageuse

    Obtenez 6 certificats cadeaux de 20$ pour une valeur totale de 120$ échangeable au PiZZiCATO contre tous plats à la carte, en salle à manger ou pour emporter.

    En plus, obtenez la contrepartie "fidèle" du premier palier.

    Date de livraison estimée : août 2018

    Taxes incluses

  • 125 $ 6 contributeurs

    La solidaire

    Vous offrez un moment de répit à une jeune famille dans le besoin par le biais de Moisson Estrie et La Fondation Rock Guertin, soit :

    Expérience gourmande au PiZZiCATO suivie d'une sortie à La Maison du Cinéma.

    En plus, obtenez la contrepartie "fidèle" du premier palier ET un ensemble pâtes fraîches Alpha et sauce PiZZiCATO pour deux.

    Date de livraison estimée : août 2018

  • 175 $ 5 contributeurs

    La festive

    Obtenez un festin à emporter pour 8 personnes de délicieuses pizza fines et salades à partager.

    En plus, obtenez la contrepartie "fidèle" du premier palier.

    Date de livraison estimée : août 2018

  • 250 $ 1 contributeur

    L'éducative.

    Obtenez deux (2) places pour un atelier en petit groupe sur la fabrication des pâtes fraîches et des trucs & recettes pour les préparer comme un chef. Vous repartirez également avec les pâtes fraîches que vous aurez préparé. (Dates à confirmer)

    En plus, obtenez la contrepartie "fidèle" du premier palier pour vous et votre invité.

    Date de livraison estimée : août 2018

  • 500 $ 2 contributeurs

    L'Expérience PiZZiCATO

    Obtenez une soirée gourmande exclusive pour 8 convives au PiZZiCATO. Sur réservation seulement. Apportez votre vin!

    En plus, obtenez la contrepartie "fidèle" du premier palier.

    Date de livraison estimée : août 2018

  • 950 $ 1 contributeur Limité : 4/5 restants

    L'Exclusive

    En échange de votre généreuse contribution, vous obtenez :

    Une soirée exclusive aux bons soins d'un chef à domicile. Le forfait inclut un atelier sur la fabrication des pâtes fraîches, des recettes et trucs pour les cuisiner à votre tour ainsi que le repas pour 8 convives.

    En étant un contributeur de premier plan, vous obtenez également la contrepartie "fidèle" du premier palier ainsi qu'un certificat offrant l'expérience du menu découverte pour deux (2) personnes au PiZZiCATO.

    Date de livraison estimée : août 2018

  • 1 200 $ 2 contributeurs

    La Totale

    En échange de votre contribution majeure, vous obtenez une soirée très spéciale pour un groupe de 12 personnes (100$ par personne supplémentaire, jusqu'à concurrence de 20). Vous et votre famille, collègues ou employés vivrez l'expérience d'une tablée à l'italienne qui sera précédée d'un atelier amusant sur la fabrication des pâtes fraîches. Chaque convives recevra des trucs et recettes du chef pour mettre en pratique ses talents culinaires.

    En étant un contributeur de premier plan, vous obtenez également une carte VIP exclusive qui vous donne 20% de rabais sur les pâtes fraîches en vente au comptoir jusqu'en juin 2019.

    Date de livraison estimée : août 2018

  • melanie gagnon
    melanie gagnon Ste-Catherine de Hatley
  • Annie Faucher
    Annie Faucher Sherbrooke
  • Anne-Marie Payeur
    Anne-Marie Payeur Sherbrooke
  • Hélène Barnard
    Hélène Barnard Sherbrooke
  • Sébastien Lussier
    Sébastien Lussier Sherbrooke
  • René Janelle
    René Janelle Sherbrooke
  • Olivier Gravelle
    Olivier Gravelle SHERBROOKE
  • Suzanne Sage
    Suzanne Sage Sherbrooke
  • Maryse Blouin
    Maryse Blouin Sherbrooke
  • hugo jubinville
    hugo jubinville Sherbrooke
  • Émilie Pinard-Fontaine
    Émilie Pinard-Fontaine Sherbrooke
  • caroline Synnett
    caroline Synnett Québec
  • yannick crack
    yannick crack Sherbrooke
  • Helene Boissonneault
    Helene Boissonneault Sherbrooke
  • David Murray
    David Murray Sherbrooke
  • Frederick Proteau
    Frederick Proteau Sherbrooke
  • Maggie Borja
    Maggie Borja Sherbrooke
  • Groupe DeVimy Inc.
    Groupe DeVimy Inc. Sherbrooke
  • Pablo Borja
    Pablo Borja Magog
  • Melanie Gregoire
    Melanie Gregoire Sherbrooke
  • Jaime Damak
    Jaime Damak Sherbrooke
  • Alexandre Hurtubise
    Alexandre Hurtubise Sherbrooke
  • Lyne Morissette
    Lyne Morissette Ascot Corner
  • Christopher Johnson
    Christopher Johnson Sherbrooke
  • Julie Mayrand
    Julie Mayrand Sherbrooke
  • Sondès Allal
    Sondès Allal sherbrooke
  • Martin Dumont
    Martin Dumont Compton
  • Marie-Michelle Pépin
    Marie-Michelle Pépin Sherbrooke
  • Lise Provencal
    Lise Provencal Sherbrooke
  • Jean Desharnais
    Jean Desharnais Sherbrooke
  • Remy Felteau
    Remy Felteau Sherbrooke
  • Cėline Dion
    Cėline Dion Sherbrooke
  • Maxime De Longue Epee
    Maxime De Longue Epee Sherbrooke
  • Frank Poule
    Frank Poule Sherbrooke
  • Karine Croteau
    Karine Croteau Sherbrooke
  • Mario Côté
    Mario Côté Sherbrooke
  • Thérèse Lajeunesse
    Thérèse Lajeunesse Stoke
  • Adèle Blais
    Adèle Blais Sherbrooke
  • Geneviève St-Denis
    Geneviève St-Denis Sherbrooke
  • Josianne Lussier
    Josianne Lussier Sherbrooke
  • Alexandre Champagne
    Alexandre Champagne Sherbrooke
  • Philippe Cadieux
    Philippe Cadieux Sherbrooke
  • Mario Gregoire
    Mario Gregoire Sherbrooke
  • Melanie Bizier
    Melanie Bizier Sherbrooke
  • Christian Beaulieu
    Christian Beaulieu Sherbrooke
  • Mickael Bourassa
    Mickael Bourassa Sherbrooke
  • Marie-Maude Chevalier
    Marie-Maude Chevalier Boucherville
  • Annick Savard
    Annick Savard Sherbrooke
  • Myriam Beaulé
    Myriam Beaulé Sherbrooke
  • Isabelle Roy
    Isabelle Roy Sherbrooke
  • Johanne Thibault
    Johanne Thibault Sherbrooke
  • Charles Custeau
    Charles Custeau Sherbrooke
  • Jacques-Alexandre Fortin
    Jacques-Alexandre Fortin Sherbrooke
  • Julia Emond-Ferrat
    Julia Emond-Ferrat Montréal
  • Anh Minh Truong
    Anh Minh Truong Sherbrooke
  • Stéphanie Bernier
    Stéphanie Bernier Sherbrooke
  • Michel Roy
    Michel Roy Orléans
  • Lucille Soletchnik
    Lucille Soletchnik Sherbrooke
  • Marie-Claude Borja
    Marie-Claude Borja Sherbrooke
  • Pascal Boutin
    Pascal Boutin Ste-Catherine-de-hatley
  • Colette Bernier
    Colette Bernier Sherbrooke
  • Mylène Rioux
    Mylène Rioux Sherbrooke
  • Karole Forand
    Karole Forand Sherbrooke
  • Raoul Roy
    Raoul Roy Sherbrooke
  • Diane Roy
    Diane Roy Sherbrooke
  • Paul-André lauzon
    Paul-André lauzon Sherbrooke
  • Louise Roy
    Louise Roy St-Denis-De-Brompton
  • Véronique Viens
    Véronique Viens Orford
  • Yannick Plante
    Yannick Plante Sherbrooke
  • Veronique Vigneault
    Veronique Vigneault Sherbrooke
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Techno

Sous la rubrique : Entrepreneuriat

vidéo de présentation vidéo additionnel vidéo additionnel vidéo additionnel photo de présentation Castell'alfero, Piémont, Italie. Salle de formation pour l'opération des machines à pâtes fraîches. Capacité de produire un style innombrable de pâtes fraîches simplement en changeant les moules. Gain de productivité majeur par l'acquisition d'une raviolatrice partiellement automatisée. Laminage de la pâte fraîche.

Le projet

C'est par volonté d'innover et de rehausser la qualité de l'expérience de ses clients que le Pizzicato lance un projet majeur :

L'importation d'une machine italienne fabriquant des pâtes fraîches et qui s'exécutera dans une section réaménagée spécialement à la vue de tous. En plus d'approvisionner le restaurant, sa capacité de production permettra la vente au comptoir pour la maison.

Le grand-père d'Alexandre a été propriétaire du populaire Café LaSalle au début des années 70, endroit même où le Pizzicato est né en 1994. Homme d'une grande bonté et généreux de son temps, Alpha Côté incarnait rigueur et minutie. Il est décédé en mars dernier.

Une marque est née en son hommage :

Les pâtes fraîches Alpha.

À quoi servira le montant demandé ?

Le montant servira à l'acquisition d'une machine pour la fabrication de pâtes fraîches

À noter que le coût total du projet (75 000 $) est divisé en trois dépenses majeures :

L'acquisition du matériel (40 %)

- machine combinée à pâtes longues, courtes et farcies;
- présentoir réfrigéré;
- matériel divers.

L'aménagement des lieux d'opération (40 %)

- alimentation et installation de prises électriques par un entrepreneur;
- modification de l'espace et des surfaces de travail par divers entrepreneurs spécialisés;
- décoration.

Le marketing et la promotion (20 %)

***Notez que nous avons déjà investi 5 000 $ en R&D par le biais d'un voyage en Italie où nous avons également reçu une formation.***

L'origine du projet

C'est en janvier 2017 que l'idée est née. Nous avons alors trouvé plusieurs modèles de machines produisant des pâtes fraîches de qualité à débit élevé. Nous avons établi un contact avec un représentant européen cumulant plus de 35 ans de métier dans le domaine. Cela nous a permis d'approfondir nos démarches, et nous a mené ultimement à un séjour de recherche et développement des affaires en Italie au début de l'été. Lors de ce voyage, nous avons visité plusieurs commerces réputés pour leurs pâtes fraîches. Cela nous a permis d'aller chercher de belles idées. Nous avons également été reçus chez le fabriquant des machines que nous souhaitons acquérir pour une formation dans leur cuisine laboratoire sur l'opération de celles-ci.

Pour en savoir plus

https://www.facebook.com/restaurantpizzicato/

https://www.pizzicato.ca

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