Pizzéria italienne Capriccio à Québec

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Luca Cavalera

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Québec

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Mon nom est Luca Cavalera, je suis italien et j'ai une passion pour la cuisine et j'ai surtout une passion pour la pizza. J'ai été fasciné par l'idée de faire connaître la tradition culinaire italienne et sa culture ici au Québec. Mes pizzas sont préparées avec de la farine, du levain, des ingrédients naturels et des produits italiens.

Il y a deux types de pizza: la pizza napolitaine (pâte molle avec une croûte mince. Elle est la version typique de la pizza préparée dans la ville de Naples) et la pizza à la pointe (la pâte est étirée, assaisonnée et cuite dans de grandes casseroles de métal ronde; elle est différent de la pizza napolitaine, elle tire son origine de la Toscane et elle est plus grande et plus tendre).

Mon projet est d'ouvrir une pizzeria italienne à Québec et cette somme a pour but de boucler mon budget de démarrage. Les budget est nécessaire pour deux principales dépenses: le loyer et le four à bois/gaz.

Je suis italien et l'idée de me lancer en affaires est née de la passion pour la cuisine et surtout de la passion pour la pizza. Devenir entrepreneur est aussi pour moi une raison de faire quelque chose de plus engageant et stimulant pour moi. J'ai été fasciné par l'idée de faire connaître la tradition et la culture culinaire italienne ici à Québec. Ainsi, j'aimerais donc développer mon projet dans la communauté québécoise afin de mieux m'y intégrer et partager ma propre culture. L'importation des produits italiens est privée et a lieu directement sur le territoire.

Pour en savoir plus: 

https://www.facebook.com/pizzaitalienne/

https://www.pizzeriacapriccio.ca/

Tout montant éxcédant sera alloué à la suite du projet.

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