Le petit abattoir

Un projet d'appui à l'agriculture à échelle humaine au Québec.

Objectif de la campagne : 20 000 $

Objectif global : 22 000 $

61 %

12 390 $ sur 20 000 $

34 jours restants

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+ 2 000 $

Coopérative Coup de cœur

Le programme Coopérative Coup de coeur soutient ce projet par une subvention de 2 000 $, conditionnelle à la réussite de la campagne !

Plus d'info
61 %
20 000 $
Le petit abattoir

Le petit abattoir

Montréal

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Contribution variable
28 contributeurs
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Taxes incluses si applicables

40 $ Limité : 0/40 restants
40 contributeurs

VISITE À LA FERME

Cette contrepartie comprend :

  • Contrepartie Le Mur des célébrités
  • une visite à la ferme Rusé comme un canard à Granby, incluant une dégustation de produits

Date de livraison estimée : août 2020

50 $ Limité : 0/20 restants
20 contributeurs

CINÉMA AVEC MARC SÉGUIN !

Cette contrepartie comprend :

  • Contrepartie Le Mur des célébrités
  • Un DVD du documentaire La ferme et son État autographié par Marc Séguin!


La ferme et son État est un portrait actuel des forces vives et des aberrations en agriculture au Québec. Nous avons suivi, pendant dix-huit mois, des jeunes agriculteurs (femmes et hommes) éduqués qui rêvent de faire une agriculture responsable, innovatrice et écologique, dans un système où ils ont peine à exister, alors que la réalité change sous nos yeux. Le film revendique cette nouvelle identité et une politique agricole qui tiendra compte de la réalité.

Date de livraison estimée : mars 2020

Taxes incluses

125 $ Limité : 0/1 restant
1 contributeur

PLATEAU DÉCOUVERTE / DÉGUSTATION DU MARCHÉ DES SAVEURS DU QUÉBEC!

Cette contrepartie comprend :

  • Contrepartie Le Mur des célébrités
  • un plateau de fromages et charcuteries pour 6 personnes

Date de livraison estimée : décembre 2019

175 $ Limité : 0/1 restant
1 contributeur

RACLETTE POUR 6 PERSONNES DU MARCHÉ DES SAVEURS DU QUÉBEC!

Cette contrepartie comprend :

  • Contrepartie Le Mur des célébrités
  • un four à raclette pour une soirée accompagné de son plateau de fromage à raclette, charcuteries et condiments pour 6 personnes

Date de livraison estimée : décembre 2019

175 $ Limité : 0/8 restants
8 contributeurs

FORMATION SAUCISSES

Cette contrepartie comprend :

  • Contrepartie Le Mur des célébrités
  • un formation en fabrication de saucisses avec l'extraordinaire Pascal Le Boucher à Montréal!

L’atelier inclut :

  • Des bouchées à l’accueil, durant l’introduction et la présentation de la boucherie.
  • La réalisation, en groupe, de quatre recettes différentes de saucisses artisanales, des astuces pour la préparation et une réponse à toutes vos questions.
  • La totalité du matériel (ex. : boyaux) et des ingrédients, de qualité PLB. Le porc provient directement d’une petite ferme familiale du Québec, où il vit en liberté, à l’extérieur.
  • Un repas à la fin de l’atelier, concocté avec une partie de la production de la soirée.
  • Environ 4 lb des saucisses produites, que chaque participant ramène chez lui.
Heures

Atelier sur semaine (du mercredi au vendredi) : 20 h à minuit
Atelier le samedi : 18 h à 22 h

Taxes incluses

200 $ Limité : 0/5 restants
5 contributeurs

BOUCHER D'UN JOUR

Cette contrepartie comprend :

  • Contrepartie Le Mur des célébrités
  • une journée aux côtés du maître artisan boucher David Aghapekian de Boucherie Dans la côte à Montréal!

Un chanceux ou une chanceuse pourra passer une journée avec David et ses comparses à la shop, durant un jour où ils vont désosser une belle pièce le fun: demi cochon, fesse de bœuf, agneau, et mettre la main à la pâte!

200 $ Limité : 0/3 restants
3 contributeurs

MEULE DE FOMAGE "LA BÊTE À SEGUIN"

Cette contrepartie comprend :

  • Contrepartie Le Mur des célébrités
  • une meule du fromage fabriqué exclusivement à l'Ile-aux-Grues, fruit d'une collaboration entre Marc Seguin et la fromagerie de l'Ile. Plus de détails sur le produit ici:

http://www.fromagesileauxgrues.com/La-Bete-A-Seguin-FR/

Date de livraison estimée : décembre 2019

1 500 $ Limité : 0/1 restant
1 contributeur

OEUVRE UNIQUE DE MARC SÉGUIN  "POULET"

Cette contrepartie comprend :

  • Contrepartie Le Mur des célébrités
  • une oeuvre originale, exemplaire unique, de Marc Séguin
    Encre et crayon de cire sur papier.
    2019
    22 x 28 cm

Toutes les contreparties
Suzie Beaulieu
Suzie Beaulieu Québec
Dominique Lalonde
Dominique Lalonde Montréal
Marie-Claude Lemire
Marie-Claude Lemire Montreal
Marie-Christine Côté
Marie-Christine Côté Montreal
Lise Roy
Lise Roy granby
Luc Paris
Luc Paris Québec
Roxanne Letendre
Roxanne Letendre Napierville
Eolien Mougeot
Eolien Mougeot Roxton Falls
Sophie Laughrea
Sophie Laughrea Québec
Ashley Wallis
Ashley Wallis Saint denis de brompton
Alain Lavallée
Alain Lavallée Longueuil
Nathalie Chapdelaine
Nathalie Chapdelaine Montreal
Patrice Gauthier
Patrice Gauthier Ville St-Laurent
Marianne Dufour
Marianne Dufour Montreal
Diane Gladu
Diane Gladu Danville
Mark Cogswell
Mark Cogswell Sutton
Julie Blackburn
Julie Blackburn Montreal
Camille O'Byrne
Camille O'Byrne Sainte-Clotilde-de-Horton (Québec)
Sylvain Lavoie
Sylvain Lavoie Montreal
Eric Gendron
Eric Gendron Montréal
Hélène Dion
Hélène Dion Granby
Danielle Lysaught
Danielle Lysaught St-Paulin
Michèle Dagenais
Michèle Dagenais Montréal
Diane Huard
Diane Huard Montréal-Nord
Rachel Cheng
Rachel Cheng Montreal
Julien Beaulueu sabourin
Julien Beaulueu sabourin L'Acadie
Francoise Cadieux
Francoise Cadieux Montreal
Anne Sainte-Marie
Anne Sainte-Marie SUTTON
Carole Vallières
Carole Vallières Montréal
Serge Grenier
Serge Grenier Montréal
Victor Dagenais-Martin
Victor Dagenais-Martin Lachine
Marie-Jeanne Préfontaine
Marie-Jeanne Préfontaine Ste-Anne-de-la-Rochelle
Yolaine Tremblay
Yolaine Tremblay Québec
Suzann Methot
Suzann Methot Montréal
maxime Lizotte
maxime Lizotte Québec
Martin Mailhot
Martin Mailhot Notre-Dame de Ham
Marc-Olivier Frappier
Marc-Olivier Frappier Montréal
Marco Jutras
Marco Jutras Lachine
Marie-Thérèse Bonnichon
Marie-Thérèse Bonnichon magog
Marie-France Lavalliere
Marie-France Lavalliere Montreal
Léopold Delsanne
Léopold Delsanne Longueuil
Clément Clerc
Clément Clerc Saint-Joseph-De-Kamouraska
Catherine Fredette
Catherine Fredette Pointe-Claire
Denise Boulanger
Denise Boulanger Hemmingford
Maxime Deslandes
Maxime Deslandes Montréal
Rachel Fahlman
Rachel Fahlman Saint-Zéphirin-de-Courval
Nora Décure
Nora Décure Montreal
David Tardif
David Tardif Greenfield Park
Pierre Dunnigan
Pierre Dunnigan Bromont
Luc Robitaille
Luc Robitaille Greenfield Park
Guy Gauthier
Guy Gauthier Laval
Jeanne Camirand
Jeanne Camirand quebec
Mathieu Madison
Mathieu Madison Mille-Isles
lyse laforce
lyse laforce baie-du-febvre
Coralie Mensa
Coralie Mensa Montréal
Ginette Laliberté
Ginette Laliberté Rigaud
Liliane Schneiter
Liliane Schneiter Montréal
Robert Talbot
Robert Talbot Montréal
Louis Chabot
Louis Chabot Québec
Eric Gauvin
Eric Gauvin St hyacinthe
Robert Verreault
Robert Verreault St-Charles-Borromée
Alix Fournier
Alix Fournier Montréal
Patricia Hénault
Patricia Hénault Montréal
Mathieu Cloutier
Mathieu Cloutier Montreal
Paul Ouellet
Paul Ouellet Québec
Daniel Bergeron
Daniel Bergeron Sherbrooke
Sébastien Ouimette
Sébastien Ouimette Montréal
Damien Adam
Damien Adam Fortierville
Maxime Prud'Homme
Maxime Prud'Homme Montréal
Sophie Dowse
Sophie Dowse St-Gabriel-de-Rimouski
Geneviève Rouleau
Geneviève Rouleau Montréal
Julie-Claude Carrier
Julie-Claude Carrier Burlington
Paul-Emil PROVOST
Paul-Emil PROVOST Bolton Ouest
Sylvain Brouillette
Sylvain Brouillette Laval
Robert Ascah
Robert Ascah Montréal
Marielle Longchamps
Marielle Longchamps Québec
Chantale J-Gagnon
Chantale J-Gagnon Chelsea
Denis Bergeron
Denis Bergeron Saint Césaire
Caroline Tremblay
Caroline Tremblay St-Lambert
Hugues Monat
Hugues Monat Sabrevois
Johanne Rioux
Johanne Rioux St-Lambert
Jacinthe coulombe
Jacinthe coulombe Québec
Isabelle Degongre
Isabelle Degongre Sainte-Cécile-de-Milton
Sylvain Houde
Sylvain Houde Montréal
Pierre Laporte
Pierre Laporte Gatineau
Renaud Vincent
Renaud Vincent Montreal
Natalie Brunet
Natalie Brunet Gatineau
David Fortier
David Fortier Eastman
Charlotte Thibault-Bédard
Charlotte Thibault-Bédard Raymond Casgrain
Julie brault
Julie brault St-marc-sur-Richelieu
geraldine delbes
geraldine delbes Montreal
Michel Forgues
Michel Forgues Montréal
Phillipe Dussault
Phillipe Dussault Montreal
john uittien
john uittien saint pie
Marie-Eve Bourdages
Marie-Eve Bourdages Richmond
Richard Laroche
Richard Laroche Warwick
Gwenaelle Reyt
Gwenaelle Reyt Montréal
Vanya Filipovic
Vanya Filipovic Montreal
yves lalonde
yves lalonde montreal
Pascal Hudon
Pascal Hudon Montréal
Mathieu Doucette
Mathieu Doucette Montreal
jean-francois galipeau
jean-francois galipeau montreal
Judith Colombo
Judith Colombo Ville de Montréal
Sylvie Ouellet
Sylvie Ouellet Shannon
Catherine Milanese
Catherine Milanese Montréal
Nancy Bergeron
Nancy Bergeron Québec
Mélissa Côté
Mélissa Côté Montréal
Raissa Beaudoin
Raissa Beaudoin Westmount
Frederic Ouellet-Lacroix
Frederic Ouellet-Lacroix Saint-Ignace-de-Stanbridge
Lauviah Charbonneau
Lauviah Charbonneau Ham-Nord
Monique Trépanier
Monique Trépanier Montréal
Amelie Coulombe-Boulet
Amelie Coulombe-Boulet Montreal
Jennie Barrette
Jennie Barrette Baie-St-Paul
Sylvain Laroche
Sylvain Laroche Granby
Martine Boulé
Martine Boulé L’Ange-Gardien
Les Minettes
Les Minettes Boisbriand
Esther Dabou
Esther Dabou Montréal
Martin Dubreuil
Martin Dubreuil Belœil
Marie-Josee Beaudon
Marie-Josee Beaudon Montreal
Marie-Pier Berrouard
Marie-Pier Berrouard Montréal
serge houde
serge houde Salaberry-de-Valleyfield
Sylvaine Dufaux
Sylvaine Dufaux Montreal
Marc Gaudreau
Marc Gaudreau St-Edouard de Napierville
lydia tetyczka
lydia tetyczka Montréal
Gabrielle Bouchard
Gabrielle Bouchard Montréal
Sebastien Roy
Sebastien Roy Montréal
Rémi Poirier
Rémi Poirier Montréal
Marylin Bélanger
Marylin Bélanger Montreal
Gilles Gagné
Gilles Gagné Montreal
Alain Chapdelaine
Alain Chapdelaine SAINT-ROCH-DE-RICHELIEU
Jean-François Duhamel
Jean-François Duhamel Montreal
Manuel Ferrarini
Manuel Ferrarini Montréal
Noé Lainesse
Noé Lainesse Montreal
Gabriel Tremblay
Gabriel Tremblay Saint-Bruno-de-Montarville
Simon Brabant
Simon Brabant MONTREAL
Dominic Lamontagne
Dominic Lamontagne Ste-Lucie-des-Laurentides
Stephanie Grondin
Stephanie Grondin Montréal
Katerine-Lune Rollet
Katerine-Lune Rollet Montréal
Coopérative Coup de cœur

Le manque d'abattoirs au Québec oblige le transport des animaux sur plusieurs centaines de kilomètres, affectant leur bien-être. La mission de l’entreprise est d’offrir l'abattage de volailles aux productions dites marginales, de pâturage, à petite échelle, et qui trouvent mal leur place dans les installations industrielles et automatisées.

Nous voulons faciliter l’émergence d’une agriculture écologique, de proximité, qui vitalise les territoires et augmente l’autonomie alimentaire des communautés. La forme coopérative offre une voix aux usagers qui habituellement subissent le lien de dépendance et le rapport de force face aux opérateurs d’infrastructures, même lorsque les pratiques vont à l’encontre de l’esprit de leur travail d’éleveur.

L'infrastructure consiste en l’adaptation de quatre conteneurs maritimes en une unité fixe d’abattage installée à Granby et répondant aux normes d’inspection HACCP de l’Agence Canadienne d’Inspection des Aliments. L'argent recueilli contribuera à construire cette infrastructure, mais plus largement permettra l'emergence d'un modèle alternatif d'agriculture répondant aux impératifs de bien-être animal et aux enjeux environnementaux par la réduction des distances parcourues. Nous faisons aussi le pari qu'avec une infrastructure à proximité et bien adapté à leur réalité, les agriculteurs augmenteront leur cheptel, d'autres diversifieront leur production, et de nouveaux agriculteurs s'installeront sur le territoire.

Le manque d'abattoirs au Québec est fréquemment discutée par les acteurs du milieu. Devant la récente diminution de l'offre d'abattage d'oies au Québec, de telles discussions ont eu lieu entre l'éleveur d'oies Fernande Ouellet, Simon Mathys (chef), Martin Campbell (enseignant en boucherie), Marc Séguin (propriétaire d'une basse-cour) et Carole Verreault (experte en financement d’entreprises collectives).

Inspirés par des exemples de petites structures portées par les communautés dans d'autres pays, désirant appuyer les petits agriculteurs dans le développement d'un système alimentaire territorialisé, le groupe a développé une solution de micro abattoir, modulaire, et opérée en formule coopérative afin d'en assurer la pérennité.

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