MAUDE épicerie / laboratoire culinaire

Épicerie de quartier et restaurant axé sur l'approvisionnement local

Objectif de la campagne : 10 000 $

Objectif global : 70 000 $

17 %

1 785 $ sur 10 000 $

51 jours restants

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20 000 $ *

Futurpreneur

Futurpreneur contribue à ce projet via un prêt de 20 000 $!

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17 %
10 000 $
Maude Desroches

Maude Desroches

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Pascale Lessard
Pascale Lessard Mississauga
Walid Maalouf
Walid Maalouf Sainte-Foy
Denise Langlois
Denise Langlois Québec
Restaurant Le Voisin
Restaurant Le Voisin Québec
Hugues St-Pierre
Hugues St-Pierre Québec
Nicole Beaudet
Nicole Beaudet Québec
Xavier Bourgault
Xavier Bourgault Québec
Caroline Couture
Caroline Couture Quebec
Carmen Fournier
Carmen Fournier Saint-jean-sur-richelieu
Louis Philippon
Louis Philippon St Edouard De Lotbiniere
Suzie Beaulieu
Suzie Beaulieu Québec
Marie-Claude Proulx
Marie-Claude Proulx Québec
Clément Lhuillier
Clément Lhuillier Québec
Annie Pellerin
Annie Pellerin Québec
Joannie Desroches
Joannie Desroches Québec
Kim Deslauriers
Kim Deslauriers Montréal
Lucie Lessard
Lucie Lessard Québec

Le concept de mon projet est un mariage parfait entre la restauration et la distribution alimentaire. MAUDE  va offrir ce service en trois facettes : une épicerie, une boutique de plats préparés ainsi qu’une cuisine ouverte avec un coin restaurant. Ce sera un lieu de rencontre et de diffusion accessible aux consommateurs pour humaniser le processus d’achat et de redéfinir la distribution alimentaire. MAUDE va permettre aussi d’explorer le côté éducatif et interactif avec le client par le biais du site internet et des ateliers offerts en boutique. Après avoir vu les restaurants ouvrir leurs cuisines, il en va de mon projet maintenant d’y ouvrir son garde-manger.

Cette campagne me permettra d'acheter l'inventaire alimentaire de la boutique, donc acheter beaucoup de produits de la région pour garnir les tablettes! L'ouverture se fera en plein automne, lors de la saison des récoltes. J'aurai l'occasion d'acheter en gros volume des produits saisonniers afin de les transformer, afin de pouvoir manger local tout au long de l'année. C'est aussi l'occasion d'encourager directement les producteurs d'ici!

 

L’achat local a toujours été primordial pour la conservation de l'environnement et pour une économie durable. La situation actuelle nous l’a d’ailleurs démontré. Avouons-le, l’inaccessibilité et le manque de transparence en épicerie rendent l’achat local fastidieux. J’ai donc décidé de créer MAUDE épicerie / laboratoire culinaire pour mettre de l’avant les produits du Québec et démocratiser l’achat local. Ce projet a mijoté en moi au cours de mes 7 dernières années en cuisine, et j’ai eu envie de créer un lieu chaleureux où on peut trouver des produits locaux à un bon rapport qualité / prix, et ce en toute transparence par rapport à la traçabilité du produit.


Nous visons la mi-septembre! Nous ouvrirons l’espace épicerie, café et plats pour emporter pour commencer. Par la suite, nous ouvrirons le restaurant au courant du mois d’octobre si les mesures de distanciation du à la pandémie nous le permettent. 

Vu ces mesures, nous ne nous sommes pas engagés à organiser une soirée d’ouverture, mais nous vous réservons cette surprise lorsque nous serons plus près de la date butoir!

Nous garnirons nos tablettes de produits saisonniers et locaux. Le but est d’encourager les petits producteurs et de mettre de l’avant leurs histoires. Nous allons procéder au rythme des saisons et des artisans. 

 

Il y aura plusieurs sections;

-Un coin de produits en vrac

-Une belle sélection de produits frais

-Des produits cuisinés et des plats préparés 

-Des produits congelés

-Un restaurant avec un menu pour emporter et manger sur place.

 

Nous visons cet horaire, quelques changements peuvent survenir 

 

Mardi et mercredi de 7h00 à 18h00

Jeudi au samedi de 7h00 à 21h00

* Sous réserve de certaines conditions

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