Griendel : Brasserie Artisanale

Le Griendel a besoin d'un BrewHouse

136 %

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Terminé
136 %
Olivier Savary

Olivier Savary

Québec

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5 $
2 contributeurs

À votre santé !

On vous offre un cheers! virtuel en guise de remerciement.

10 $
46 contributeurs

Aubergiste, À Boire !

À votre santé ! +

On vous offre votre première consommation lors de votre visite au Griendel.

15 $
55 contributeurs

Un Verre de Bière mon Minou !

À votre santé ! +

Un verre à l'effigie du Griendel. Voir photo.

(Disponible au comptoir du Griendel dès l'ouverture)

25 $
61 contributeurs

Fièrement St-So

À votre santé ! +

Un t-shirt (homme ou femme) à l'effigie du Griendel et de St-So. Voir Photo.

(Disponible au comptoir du Griendel dès l'ouverture)

30 $
7 contributeurs

Se prendre la tête

À votre santé ! +

Une casquette à l'effigie du Griendel. Voir Photo.

(Disponible au comptoir du Griendel dès l'ouverture)

35 $
79 contributeurs

Une Première Visite

Un repas et une consomation offerts à votre première visite.

40 $
18 contributeurs

SDC Saint-Sauveur

Le 14 octobre 2015, le Griendel organise une soirée exclusive pour les membres de la Société de Développement Commercial (SDC) de Saint-Sauveur. Formule 5 à 7 : on vous offre deux consommations ainsi qu'un buffet à volonté qui passera en revue notre menu. Voir la section photo pour un aperçu du menu.

C'est un rendez-vous !

50 $
19 contributeurs

Le Coureur des Boires

Soirée dégustation toute spéciale : Accord bières (4x6 oz) et mets de type tapas en quatre service. Soirée animée par les associés du Griendel.

(Date de l'événement à confirmer)

75 $
33 contributeurs

Apprenti Brasseur

Le brassage de la bière vous a toujours intéressé ? L'apprenti brasseur vous offre la chance d'en apprendre plus avec une formation donnée par notre brasseur, dans les locaux du Griendel. Formation d'environ 7 heures comprenant la confection d'une bière, revue des différents ingrédients, déclinaison des étapes importantes ainsi qu'un manuel pour vous guider dans votre brassage. Un repas vous sera fourni pendant la séance. Le tout se terminera par une dégustation de différentes bières en compagnie des associés du Griendel.

(Date à confirmer)

100 $
28 contributeurs

Une Soirée Mémorable

Idéal pour groupe (famille, bureau, retrouvailles, etc.) ou couple (100$/personne).

Ce forfait tout inclus (menu complet ouvert et bar open) vous permet de découvrir l'éventail des produits et des espaces du Griendel. Sur réservation seulement. Un des associés passera la soirée avec vous. (Pour une idée du menu, voir section photo)

150 $ Limité : 87/100 restants
13 contributeurs

Le Coureur des Boires VIP

Lors d'une soirée pré-ouverture toute spéciale, les propriétaires du Griendel ouvrent les portes à 100 personnes et leur offre un cocktail dinatoire qui fera le tour du menu ainsi qu'un bar open afin de découvrir les produits au menu. Pourboire inclus : on vous reçoit ! Pour une idée du menu, voir photo.

(Date de l'événement à confirmer)

300 $
1 contributeur

L'habitué

Forfait abonnement : une pinte de bière gratuite par semaine pour un an. Pourboire non inclu.

500 $
11 contributeurs

Brasseurs

Concotez une bière avec notre brasseur qui sera brassée et servie au Griendel. Réalisable dès l'obtention du système de brassage.

Toutes les contreparties
Philippe Patenaude
Philippe Patenaude Québec
sophie parrot
sophie parrot Montreal
Geneviève Langevin
Geneviève Langevin Québec
Pier-Olivier Begin
Pier-Olivier Begin Québec
Emilie Bergeron
Emilie Bergeron Quebec
Ge Boily
Ge Boily Montréal
Sonia Pichette
Sonia Pichette Québec
Pier-Luc Germain
Pier-Luc Germain Quebec
Josiane Tanguay
Josiane Tanguay Québec
dany rondeau
dany rondeau Québec
Claude Bellemare
Claude Bellemare Québec
André Lacasse
André Lacasse Verdun
Roger Cournoyer
Roger Cournoyer Québec
Raphaël St-Gelais
Raphaël St-Gelais Québec
Pierre Lavoie
Pierre Lavoie Quebec
Patrick Bélanger
Patrick Bélanger Quebec
Sylvie Chastellas
Sylvie Chastellas Longueuil
Jocelyne Durocher
Jocelyne Durocher Montréal
Léa Fischer-Albert
Léa Fischer-Albert Québec
Sebastien Hamelin
Sebastien Hamelin Québec
Maxime Tessier
Maxime Tessier Lévis
Nicolas Gagné
Nicolas Gagné Québec
Charles Gingras
Charles Gingras Gatineau
Mélanie Desharnais
Mélanie Desharnais Québec
Miguel Sousa
Miguel Sousa Québec
Patrick Gagnon
Patrick Gagnon Québec
Josianne Grenier
Josianne Grenier Québec
Camille Gagné-Raynauld
Camille Gagné-Raynauld Quebec
Vincent Boissinot
Vincent Boissinot Québec
Francois Boivin
Francois Boivin Chicoutimi
Francine Savary
Francine Savary Sept iles
Jean-Daniel Doucet
Jean-Daniel Doucet Québec
Cedric Lessard
Cedric Lessard Boucherville
Nadine Tremblay
Nadine Tremblay Québec
Giselle Wagner
Giselle Wagner Québec
Benjamin Fouchard
Benjamin Fouchard Montréal
Sacha Boivin
Sacha Boivin Québec
Emilie Dionne
Emilie Dionne Quebec
marie st-hilaire
marie st-hilaire Montréal
Gabrielle Durand
Gabrielle Durand Québec
Robert Patenaude
Robert Patenaude Lévis
Sébastien Blanchard
Sébastien Blanchard Saint-hyacinthe
David Fortin-Magnan
David Fortin-Magnan Quebec
max berggy
max berggy québec
dominique fortin
dominique fortin Lévis
Stéphane Roy
Stéphane Roy brossard
Sophie B Jacques
Sophie B Jacques Montréal
Simon Rioux
Simon Rioux Ottawa
Jennifer Nadwodny
Jennifer Nadwodny Montreal
Alexandre Massé
Alexandre Massé Montréal
Andreanne Dube
Andreanne Dube St Augustin de desmaures
Guillaume Tremblay
Guillaume Tremblay Québec
Olivier Tremblay
Olivier Tremblay Québec
Laurence Mongeau
Laurence Mongeau Montreal
Vincent Audibert
Vincent Audibert Saint-Augustin-de-Desmaures
joanne Savary
joanne Savary Ascot Corner
Stephanie Lemaire
Stephanie Lemaire Longueuil
Daniel Guillemette
Daniel Guillemette Québec
roxanne rousseau
roxanne rousseau boucherville
Hugo Migneron
Hugo Migneron Montreal
Manuel Truffy
Manuel Truffy Montréal
Olivier Lacroix-Pelletier
Olivier Lacroix-Pelletier Quebec
cynthia girouard
cynthia girouard quebec
Eric Bergeron
Eric Bergeron Québec
François Savary
François Savary Longueuil
Sakina Mazurette Kasmi
Sakina Mazurette Kasmi Québec
Bernard Chhun
Bernard Chhun Québec
Vincent Savary
Vincent Savary Montréal
Denise Forgues
Denise Forgues Québec
julie perreault
julie perreault Moncton
Sylvain blanchet
Sylvain blanchet Québec
Gabriel jean
Gabriel jean Quebec
Laurent Cornelissen
Laurent Cornelissen Montréal
Philippe Feugeas
Philippe Feugeas Québec
David St-Germain
David St-Germain Quebec
Tommy Bond
Tommy Bond Quebec city
Robert Bouchard
Robert Bouchard Quebec
Shirley Verret
Shirley Verret Rougemont
Tomy Aubrey
Tomy Aubrey longueuil
Frédéric Brunet
Frédéric Brunet Québec
Christian Roberge
Christian Roberge Montreal
Anne-Shirley Lavoie
Anne-Shirley Lavoie Québec
Karine Gendron
Karine Gendron Québec
Isle de Garde
Isle de Garde Montréal
Anne Parrot
Anne Parrot Lévis
peggy perron
peggy perron Lévis
Maxime Lavallée
Maxime Lavallée Montréal
Pierre-Luc Turgeon
Pierre-Luc Turgeon Quebec
Jean-Sebastien Parent
Jean-Sebastien Parent St-Augustin-de-Desmaures
Delphine Gingras
Delphine Gingras Québec
Luc Goudreault
Luc Goudreault Québec
Nicolas Chabot
Nicolas Chabot Quebec
Sylvain Petitclerc
Sylvain Petitclerc L'Ancienne-Lorette
Jean-Philippe Jacques
Jean-Philippe Jacques Québec
Gaston Matte
Gaston Matte Québec
David Jean
David Jean Québec
Marie-Ève Bélanger
Marie-Ève Bélanger Sherbrooke
mathieu dumas
mathieu dumas Québec
Pascal Roy
Pascal Roy Montréal
Erika giroux
Erika giroux Montréal
Camille Proulx
Camille Proulx Québec
Erika Houle
Erika Houle Québec
Guillaume Benoit
Guillaume Benoit Montréal
Amélie Dancose
Amélie Dancose Québec
Yannick Marcoux
Yannick Marcoux Montréal
Adrien Yergeau
Adrien Yergeau Québec
Yoan Houde
Yoan Houde Longueuil
Pierre Clermont
Pierre Clermont Laval
Catherine Schlager
Catherine Schlager Montréal
Alixe HD
Alixe HD Montreal
Christopher Brown-Hernandez
Christopher Brown-Hernandez Greenfield Park
Sylvain Chaumont
Sylvain Chaumont Montreal
Charles Cloutier
Charles Cloutier Grondines
MARTIN LAVERDIÈRE
MARTIN LAVERDIÈRE QUÉBEC
Cloé Maltais
Cloé Maltais Québec
Andrée-Anne Cloutier
Andrée-Anne Cloutier Québec
Isabelle Porter
Isabelle Porter Québec
Marc Gagnon
Marc Gagnon Québec
Monique Brochu
Monique Brochu levis
Marjorie Houle
Marjorie Houle Québec
Jean-Philippe Saucier
Jean-Philippe Saucier Québec
Walter Raymond
Walter Raymond Québec
Provencher et Valentine Brian et Louise
Provencher et Valentine Brian et Louise Gibsons
Charles Gaudreau
Charles Gaudreau Quebec
Benoit Jalbert
Benoit Jalbert Québec
Claire Laliberté
Claire Laliberté Québec
Maxime Mainville
Maxime Mainville St-hubert
Martin Lapointe
Martin Lapointe Quebec
Marie-Michèle Tremblay
Marie-Michèle Tremblay quebec
Sylvie Mercier
Sylvie Mercier Quebec
Jacques Drouin
Jacques Drouin Québec
Sophie-Isabelle Lesage
Sophie-Isabelle Lesage Québec
Marc-André Dorion
Marc-André Dorion Donnacona
Samuel Poulin
Samuel Poulin Quebec
Amélie Bergeron
Amélie Bergeron Québec
Jerome Gauthier
Jerome Gauthier Québec
Marc Lapointe
Marc Lapointe Québec
Vincent Huot
Vincent Huot Québec
Eve Lamontagne
Eve Lamontagne Québec
Véronique Jalbert
Véronique Jalbert Montréal
Jean-Philippe marchand
Jean-Philippe marchand Montréal
Simon Gauvin
Simon Gauvin Québec
Louis Latulippe
Louis Latulippe Quebec
Sophie Soucy Légaré
Sophie Soucy Légaré Québec
Vanessa Trépanier
Vanessa Trépanier Lévis
Hugo Chouinard
Hugo Chouinard Québec
Lyne Lanthier
Lyne Lanthier Montréal
jani beauchamp
jani beauchamp terrebonne
Julien Lemelin
Julien Lemelin Longueuil
simon courchel
simon courchel Montreal
Marie-Felix Collette
Marie-Felix Collette Québec
Francis Cote
Francis Cote Quebec
tania lemieux
tania lemieux quebec
William Ross
William Ross Montréal
Josiane Mélançon
Josiane Mélançon Québec
Marie-Claude Beaupré
Marie-Claude Beaupré Québec
Marc Boivin
Marc Boivin Montreal
Claude Rousseau
Claude Rousseau Québec
Francis Dionne
Francis Dionne Montréal
Berthe Savary
Berthe Savary Sherbrooke
Philippe Coulombe
Philippe Coulombe Québec
François Tremblay
François Tremblay Quebec
Pascal Gagnon
Pascal Gagnon Armagh
Félix Aubé Beaudoin
Félix Aubé Beaudoin Québec
Nora Chhun
Nora Chhun Quebec
Maxime Lamarre
Maxime Lamarre L'Ancienne-Lorette
LABAQ LABAQ
LABAQ LABAQ Montréal
Elizabeth Gaumond
Elizabeth Gaumond Québec
Jean Labrecque
Jean Labrecque Québec
chantal gilbert
chantal gilbert Québec
roxanne bellemare
roxanne bellemare québec
Dominique valcourt
Dominique valcourt sainte julienne
Pierre-Louis Cauchon
Pierre-Louis Cauchon Québec
Christian Roby
Christian Roby L'Ancienne-Lorette
Pierre-Luc Laganière
Pierre-Luc Laganière Québec
Simon Doyon
Simon Doyon Longueuil
Philippe-Antoine Lehoux
Philippe-Antoine Lehoux Quebec
Geneviève Moutquin
Geneviève Moutquin Québec
Véronique Blais
Véronique Blais Québec
Annie Bédard
Annie Bédard Québec
Martin Chamberland
Martin Chamberland Québec
Dalia Abou-Hamad
Dalia Abou-Hamad Gatineau
Gilbert Dubé
Gilbert Dubé Québec
Véronique Michel
Véronique Michel St-Augustin de Desmaures
Patrick Vachon
Patrick Vachon Pont-Rouge
Jean-Philip Maheux
Jean-Philip Maheux Québec
Valérie Lamontagne
Valérie Lamontagne Québec
jacqueline martin
jacqueline martin ste-adèle
Mikaël Leclerc-Gauthier
Mikaël Leclerc-Gauthier Québec
Norm Spatz
Norm Spatz Montréal
Jacinthe Mongrain
Jacinthe Mongrain Québec
Mathieu Bouchard
Mathieu Bouchard Québec
Benoit Parent
Benoit Parent Stoneham-et-Tewkesbury
Hugues Dumontier
Hugues Dumontier Montréal
Marie-Eve Vignola
Marie-Eve Vignola Québec
Anthony Chartier
Anthony Chartier Saint-Eustache
Yannick Lepage
Yannick Lepage Québec
Isabelle Léveillée
Isabelle Léveillée Québec
Guillaume Tremblay
Guillaume Tremblay Lévis
Philippe-Olivier Giguère
Philippe-Olivier Giguère Québec
Jordan Myall
Jordan Myall montreal
Pierre Taillon
Pierre Taillon Québec
Alizée Cauchon
Alizée Cauchon Québec
M-E Leclerc
M-E Leclerc Québec
Sebastien Renald
Sebastien Renald Quebec
Alejandro Montero
Alejandro Montero Québec
pier-olivier pichette côté
pier-olivier pichette côté québec
Marc Antoine Couillard
Marc Antoine Couillard Québec
Sophie Gallais
Sophie Gallais Québec
Jean-Sébastien Forest
Jean-Sébastien Forest Québec
Mireille Martin
Mireille Martin Longueuil
Jean-Francois Fiset
Jean-Francois Fiset Québec
Francois Bernatchez
Francois Bernatchez Lac Beauport
Florimond Laporte
Florimond Laporte Quebec
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Joany Parent Québec
Francois Gagnon
Francois Gagnon Québec
Christophe Vaillancourt
Christophe Vaillancourt Montréal
JANINE SAVARY
JANINE SAVARY LAC-BROME
TT Torrap
TT Torrap Quebec
Julie Leblanc
Julie Leblanc Charny
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Marc-Antoine Richard Québec
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Étienne Ferron-Forget Québec
Jean-Philippe Gagnon
Jean-Philippe Gagnon Québec
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Sean Connely Québec
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Stéphan Baribeau Quebec
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Raphael Simard Québec
Alain Fournier
Alain Fournier Quebec
Marie-Claude Bédard
Marie-Claude Bédard Québec
Benoit Lapointe
Benoit Lapointe Longueuil
Martin Tremblay
Martin Tremblay Gatineau
Félix Rhéaume
Félix Rhéaume Québec
Hugo Bissonnette
Hugo Bissonnette Donnacona
Guillaume Garon
Guillaume Garon Québec
Félix-Antoine Carignan
Félix-Antoine Carignan Québec
Raphaelle Gagnon
Raphaelle Gagnon Matane
Stéphane Picher
Stéphane Picher Québec
Erick Medina Sioui
Erick Medina Sioui QUEBEC
Jimmy Poulin
Jimmy Poulin Lévis
David Plasse
David Plasse Orford
Jean-François Boisvert
Jean-François Boisvert Québec
Rebecca Morency
Rebecca Morency Québec
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Sylvie Isabelle Québec
Marie-Joëlle Lemire
Marie-Joëlle Lemire St-Sauveur, Québec
Jeanne Camirand
Jeanne Camirand quebec
Sylvain Karpinski
Sylvain Karpinski Montreal
Pierre-Antoine Tremblay
Pierre-Antoine Tremblay Lévis
Francis Paquette
Francis Paquette Anjou
François Fortin
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Charly Bernito
Charly Bernito Quebec
François Labbé
François Labbé Rouyn-Noranda
Mira Achard
Mira Achard Fernie
David Paradis
David Paradis Québec
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Renaud Sanscartier Québec
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simon chartier sorel-tracy
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David Noreau Québec
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Jean-philippe Guilmette Québec
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Karine Beauvais québec
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Marie-Anne Dayé Québec
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Charles Gignac Québec
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Daniel Cabral
Daniel Cabral Montréal
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Jean-Pascal Turcotte-Scott
Jean-Pascal Turcotte-Scott Québec
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Suzanne Gallant Toronto
Josianne Millette
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Christine Rigby
Christine Rigby Montreal
Emmanuelle Champagne
Emmanuelle Champagne Québec
Dominik Giroux
Dominik Giroux Gatineau
Nicolas Brisebois
Nicolas Brisebois Lévis
Chantal Hudon
Chantal Hudon Québec
Marc Lebel-Racine
Marc Lebel-Racine Québec
jimmy gravelet
jimmy gravelet montreal
Olivier parent
Olivier parent Stoneham
Étienne Vachon
Étienne Vachon St-Frédéric
René Lemieux
René Lemieux Montréal
François Plante
François Plante Québec
Annie Lavallée
Annie Lavallée St-Tite-des-Caps
Marie-Ève Leblanc
Marie-Ève Leblanc Québec
Jean-Pascal Houde
Jean-Pascal Houde Québec
The Robert's Creek Saloon
The Robert's Creek Saloon Québec
francois duchesneau
francois duchesneau quebec
Patrick Clément-Bonhomme
Patrick Clément-Bonhomme Québec
Amélie Dumont
Amélie Dumont Montréal
Joëlle Steben-Chabot
Joëlle Steben-Chabot Québec
Catherine Benoit
Catherine Benoit Québec
Martin Bélanger
Martin Bélanger Québec
Sylvain Robitaille
Sylvain Robitaille Québec
Vincent Rousseau
Vincent Rousseau Québec
Simon Morin
Simon Morin Montreal

Le Griendel est un projet de brouepub au coeur du quartier Saint-Sauveur. Il est logé au 195 St-Vallier O. Le Griendel sera un pub de quartier convivial où les gens de Québec pourront se retrouver, avoir accès à une cuisine bistronomique abordable et déguster des bières locales de qualité. Avec 24 lignes de fûts, le Griendel offrira à sa clientèle 21 bières de microbrasseries québécoises en rotation, deux cidres québécois et une ligne de kombucha. L'endroit aura 125 places assises.

Le Griendel prévoit brasser ses propres bières d’ici la fin de l'année et progressivement offrir à sa clientèle une douzaine de bières brassées sur place. Pour ce faire, il doit rapidement se munir d'un système de brassage.

L'équipement de brassage est de type industriel alimentaire et est fait d'acier inoxydable de première qualité, ce qui est très coûteux. Nous sommes cependant très fiers de le commander à un artisan local de Québec : Guillaume Pigeon, de Dirty Pigeon Brewing Equipment. Outre la qualité du matériel utilisé, la complexité d'un tel système demande du temps et de l'imagination, tant au brasseur du Griendel qu'au fabricant du système. C'est pourquoi nous échelonnons sa fabrication sur plusieurs mois. Le montant demandé à La Ruche ne correspond qu’à 10% du coût du système de brassage. La balance étant fournie par des actionnaires et par les associés. La campagne de La Ruche permettra au Griendel d'obtenir plus rapidement son équipement.

Martin Parrot, Vincent Lamontagne et Alexandre Gaumond ont décidé à l’automne 2013 de mettre en œuvre un projet de brouepub en basse-ville de Québec. L’heureuse addition d’Olivier Savary à l’équipe, un brasseur d’expérience, a par la suite dynamisé le projet. L'idée était simple : on retourne à Québec (ville natale de trois des quatre associés) dans le but d'ouvrir un brouepub de quartier inspiré du mieux qu’a à offrir le monde brassicole d’ici et d’ailleurs.

Le Griendel a sécurisé son local au 195 Saint-Vallier Ouest en octobre dernier. Les plans intérieurs, réalisés avec l'aide d'une designer et d'un architecte, sont tous complétés et les rénovations du local ont débuté en mai dernier. La page Facebook du Griendel est suivie par plus de 2100 personnes. Des collaborations brassicoles avec des brasseries de la région et d’ailleurs ont été réalisées et continueront de se réaliser dans un avenir rapproché. 100% des actionnaires nécessaires à la pleine réalisation du projet ont déjà été trouvés et le prêt bancaire a été accordé. De plus, le Griendel participera à un premier festival cet été : La Commission Brassicole de St-Casimir, où il y présentera trois bières collaboratives le 20 juin prochain.

Le projet Griendel est en construction depuis octobre 2013. Chaque semaine, depuis, les quatre associés y travaillent, en particulier Martin et Olivier. On estime jusqu’ici à près de 3000 heures le temps investi dans ce projet.

On ne peut pas séparer le coût de l’équipement de brassage des coûts totaux de démarrage. L’investissement total du projet est composé du capital des quatre associés, de l’investissement d’actionnaires ainsi que d’un prêt de la Caisse Desjardins. Le tout dépasse le demi-million de dollars. C’est énorme, mais chaque dollar compte.

Le milieu brassicole québécois a le vent dans les voiles. On voit naître des brasseries artisanales aux quatre coins de la province, tant en milieu rural qu'en milieu urbain. Puisque chaque brasseur s'approprie sa région, ses ingrédients et son milieu de vie, ces petites entreprises font rayonner un produit local diversifié tout en devenant des lieux de culture et de rencontre importants. Ainsi, nous pensons que chaque village et chaque quartier devraient avoir sa brasserie. Saint-Sauveur n’est pas différent. Le quartier est présentement en ébullition, tant au niveau social, économique que culturel. Nous voulons participer à ce renouveau et dynamiser Saint-Sauveur en devenant un lieu phare, chaleureux et accueillant.

L'équipe du Griendel est composée de quatre associés. Provenant de milieux différents et complémentaires, ils forment une équipe solide. Olivier, brasseur et cuisinier d'expérience, évolue dans le milieu brassicole depuis plus de 5 ans. Martin, coordonnateur du Griendel, a mis sur pied plusieurs projets, dont un documentaire sur la scène brassicole québécoise. Versatile, il tient solidement les rênes des différentes facettes de notre projet depuis plus d’un an. Alexandre, conseiller en bière et gérant de bar, sera le visage du Griendel. Vincent détient un MBA en gestion de PME. 

Le Griendel a commencé les rénovations du local en mai dernier et prévoit son ouverture pour la mi-août. Les premiers achats d’équipement de brassage vont se faire dès la campagne de La Ruche terminée. Ce faisant, nous serons en mesure de brasser nos bières dès la fin 2015 avec une phase d'expansion majeure de nos installations dès le printemps 2016.

Notre cuisine sera entre les mains du chef Guillaume Malouin, anciennement du Cécile et Ramone et présentement au Panache. Celui-ci a développé un menu bistronomique original pour le Griendel. Fort de ses 15 années d'expérience, Guillaume n'en est pas à son premier démarrage de restaurant. On pourra retrouver ses créations sur deux menus, un fixe et une ardoise. Gageons qu'il saura nous surprendre. (voir menu préliminaire dans la section photo)

Le Griendel aura une des plus grandes sélections de bières de micro-brasserie en basse-ville de Québec. Nos bières brassées sur place seront de haute qualité et toutes plus funky les unes que les autres. L'ajout d'ingrédients originaux à nos bières en symbiose avec le malt, le houblon, l’eau et la levure utilisés nous permettra de réinterpréter plusieurs styles de bière conventionnels. Qui plus est : chaque ligne de fût du Griendel sera dédiée à un style de bière plutôt qu'à une brasserie.

Côté bouffe : le menu développé par Guillaume Malouin se rapproche beaucoup plus du bistro que de la brasserie traditionnelle. Pas que nous n'aimons pas la friture, mais nous pensons qu'il est possible de mieux manger en buvant une bonne bière.

Nous espérons recevoir plus de fonds que demandé puisque nous devons effectuer l'achat de l'équipement en deux phases. Plus nous amassons de fonds, plus vite nous pourrons brasser un plus grand nombre de bières. 

Le Griendel a déjà brassé trois fois en collaboration avec La Souche, dans Limoilou. Nous avons aussi brassé avec La Microbrasserie de Bellechasse et travaillons entre autres sur une collaboration avec le Nektar ainsi qu’avec la Micobrasserie La Memphrée. Ces collaborations nous permettront de produire et faire découvrir plusieurs bières avant notre ouverture. La distribution se fera dans la région de Québec principalement ainsi que dans certains endroits spécialisés à Montréal.

D'autres collaborations sont à envisager avec LABAQ (L'annuel des brasseurs amateurs du Québec) en chapeautant une catégorie, ainsi qu'en leur offrant nos locaux. Nous prévoyons aussi faire une collaboration avec le restaurant voisin, Le Pied Bleu.

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